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包子泡打粉能否替代酵母？
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客户问题：
我用了包子泡打粉，是不是可以不用的酵母？
海韦力技术部答疑：
包子泡打粉的作用一是提高酵母的活力，二是可以弥补酵母的产气不足。另外还能让蒸出的包子白亮诱人。但是包子泡打粉不能替代酵母，使用包子泡打粉还要使用酵母。
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