包子泡打粉是专门用于蒸包子使用的无铝泡打粉,能很容易地蒸出个大饱满松软,表皮白亮的包子,给包子加工者带来很好的效益。它主要适用于大包子、水煎包、小笼包、生煎包等发面包子的制作。
　　使用包子泡打粉要注意和面时多加点水,把面团和软一点，常见几种包子和面的用水量如下:

　　１、大包子和面用水量一般为50-55%可以增加到55-60% ,多加3-5%的水。

　　2、小笼包、水煎包、生煎包和面用水量一般为60-65% ,可以增加到70% ,多加5%左右的水。
　　3、老面法和面加水量可以多加3-5%的水。

　　海韦力包子泡打粉效果的验证方法:

　　验证海韦力包子泡打粉的使用效果很简单，只需把添加和没添加海韦力包子泡打粉的包子做一下对比 ,品尝一下 ,就会知道效果如何!