蒸包子有时会出现包子底漏油、粘底的问题，特别是肉包子最易出现漏油粘底的问题。其主要原因是面团发酵效果不好，包子皮不蓬松，建议的解决办法就是使用海韦力包子泡打粉，包子泡打粉能很好地协同酵母产气，使得包子面皮十分蓬松，很好地缓解或者解决包子底漏油粘底的问题。

　　另外，蒸包子的蒸笼如果使用的是竹子笼屉,可以直接放入包子蒸制，而如果是金属笼屉(铝制、不锈钢的等),建议用湿笼布（硅胶笼布）铺底 ,再放包子，因为金属笼屉不能吸水,容易出现包子粘底现象。