蒸包子酵母活化的正确方法|包子泡打粉应用技术

您现在的位置：首页 > 技术资料 >

包子泡打粉,酵母活化

包子泡打粉

　　1、包子铺蒸包子一般都采用活性干酵母和面，建议建议能先把酵母溶在30-40℃的温水中，水温以不烫手为准，放置10分钟左右，这样能充分发挥酵母的作用，这种做法也称为酵母的活化。

　　2、先用温水溶解酵母，有利于酵母在面团中均匀分布，避免导致面团出现气泡不均匀的现象，这样蒸出的包子结构更加细腻。

酵母活化,活性干酵母

网上购买：