要想让蒸出的包子口感松软，主要从以下几方面：

　　1、让面团充分发酵，发酵好的面团至少是原面团的两倍，内部呈均匀的蜂窝状。

　　2、面团发酵小技巧：1）酵母用温水活化2）适当添加白糖，因为白糖可以给酵母提供能源。

　　3、面团发酵不能过度，发过的面团直接蒸包子也不松软，在和面时一定要注意酵母的用量和水温的调节，一般酵母量大、温水和面，面团的发酵速度就快，客户可根据做包子的情况灵活掌握。

　　4、采用适合蒸包子的面粉为中筋粉，常见的中筋粉为特一粉或包子专用粉。

　　5、添加海韦力包子泡打粉能使包子松软，其使用方法很简单，直接与面粉混匀使用即可。

　　6、包子包好后，建议再静置醒发十几分钟，再上锅蒸，或者直接用凉水上锅蒸。

　　7、蒸好的包子不要立即掀盖，静置3-5分钟，有利于保持包子形状。